あんにょん。
最近話題になってますね、アニサキス。
釣りとかしないし、生魚をさばいたりしないもので、
その正体は実際見たことないんだけど、
ニュースとかで見ただけでも怖いんですけど …… 。
↑ 厚生労働省からも注意喚起されています！
学生時代、寄生虫学って必修科目で、
教科書で見たり、実習もあったりで、
気持ち悪い虫たちは見たことはあるけれど、
まさか普通に、そんなに大量の人が最近被害にあってるなんて、
GWで普通に魚の美味しいところに行っていて、
知らずに食べて何ともなかったから良かったものの、
知ってたら食べれなかったかもなww
何でも、サバ、イワシ、カツオ、サケ、イカ、サンマ、アジに
寄生するそうで ……
うわぁ～、サバも食べたし、カツオ、アジは生で食べたわww
ノロとかカキにあたるのも怖いけど、
でもひとまずは自分で回避することが出来そうなので、
外食とかでも少し気にかけるようにしようと思います。
| ＜アニサキスによる食中毒の予防方法＞
目視！鮮度！加熱！冷凍！ ◆魚を購入する際は、新鮮な魚を選びましょう。 また、丸ごと１匹で購入した際は、速やかに内臓を取り除いてください。 ◆内臓を生で食べないでください。 ◆加熱してください。(60℃では１分、70℃以上で瞬時に死滅します。） ◆冷凍してください。 (-20℃で24時間以上冷凍すると感染性が失われます。） ◆目視で確認して、アニサキス幼虫を除去してください。 ※一般的な料理で使う程度の食酢での処理、塩漬け、醤油やわさびを付けても、アニサキス幼虫は死滅しません。 |
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そうそう、大事なことを忘れてた！
| ＜アニサキス症の症状＞
▼魚介類などを生で食べた後、2～8時間後に激しい腹痛、吐き気を 起こします。ときに吐血することもあります。 ▼魚介類などを生で食べた後、10時間後以降に、激しい腹痛、腹膜炎症状を 起こします。 ▼感染後1週間前後で虫が排出されることが多いのですが、時として慢性化し、 数ヶ月に渡って生存し続けることもあります。 |
出典：農林水産省/アニサキス（寄生虫（線虫類））[Anisakis]
Copyright : Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries
こんなに医学が進んだ世の中でも、治療法は内視鏡による摘出以外無いそう。
ここ10年で感染報告は20倍。
年間発生数は約7,000件と推計されているそうなので、
他人事ではないかもしれません ……
もしかして、身近でも誰か発症した人もいるのでは！？
気を付けましょうね。
ほな。